Tilápia frita com crosta de gergelim

Tilápia frita com crosta de gergelim – Esta refeição de inspiração asiática acrescenta emoção ao comer mais peixes durante a semana. A tilápia é um peixe super leve que cozinha em minutos com facilidade. O peixe é coberto com um molho de soja doce e picante, com um extra para jogar no macarrão soba. O que leva esta refeição para o próximo nível são os wontons crocantes, acredite em mim. Seus pauzinhos estarão ocupados girando e agarrando para a próxima mordida!

Tilápia frita com crosta de gergelim

Esta deliciosa receita é do gênio criativo Tiegan Gerard, e seu livro de receitas Half Baked Harvest de dar água na boca. Cada virada da página o inspira a ir direto para a cozinha e começar a cozinhar. Quando a vi deslumbrante tilápia com crosta de gergelim, parei imediatamente e soube que queria fazer isso. Estou muito feliz em compartilhar minha experiência com você.

Adicionar sementes de gergelim para cobrir o peixe é uma maneira inteligente e fácil de transformar um pedaço monótono de frutos do mar em um prato atraente. A melhor parte é que o peixe é magro e cozinha muito rapidamente, então você não precisa esperar muito para comer.

Você já experimentou macarrão soba? Eles são criados a partir de um grão antigo que é moído em farinha de trigo sarraceno, fornecendo um macarrão sem glúten que pode ser servido quente ou frio. Seus sabores terrosos complementam o saboroso molho de soja da receita, absorvendo direto na massa. Fritando cascas de wonton em óleo quente, a massa de ovo superfina borbulha e faz um chip crocante ultra delicioso.

Cortei os wontons em triângulos e tiras, fritei-os em óleo vegetal (visando cerca de 325 ° F a 350 ° F) e salpiquei imediatamente com sal e algumas raspas de limão. Minha família não parava de comê-los e eu quase não tinha sobrado para a receita!

Os sabores umami no queijo realçam as características do molho. É fantástico! Acrescentei pepinos recém-cortados em cubos, abacate, tomates e, claro, aqueles deliciosos wontons. Esta refeição é leve, de sabor ousado e incrivelmente satisfatória. Perfeito para almoçar ou jantar!

Certifique-se de verificar este livro de receitas brilhante. As fotos são impressionantes, pois Tiegan usa seus talentos de estilista para mostrar cada ingrediente como uma obra de arte. Ela é excepcionalmente inovadora com suas receitas, do café da manhã aos lanches, jantares luxuosos e sobremesas incríveis, há algo para todos.

Ingredientes

  • óleo de canola ou óleo vegetal, conforme necessário para fritar wontons
  • 20 embalagens wonton
  • sal kosher, para tempero
  • raspas de limão, de 1 limão
  • 1/4 xícara de mel
  • 1 colher de sopa de sriracha
  • 1 botão de gengibre, (1 polegada), descascado e ralado
  • 1 dente de alho
  • 12 onças de macarrão soba
  • 1/2 xícara de manjericão picado grosseiramente
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • pimenta preta, para temperar
  • 1/4 xícara de sementes de gergelim, mistura de preto e branco
  • 1 molho de aspargos
  • 1 abacate fatiado
  • 1 pepino fatiado
  • gengibre em conserva, conforme necessário para servir
  • 1/2 xícara de tomate para bebês

Instruções

  1. Para fazer batatas fritas wonton, encha uma frigideira grande com cerca de 1 polegada de óleo vegetal e aqueça em fogo médio.
  2. Quando começar a brilhar, adicione os invólucros wonton um punhado de cada vez. Frite até dourar, cerca de 1 minuto.
  3. Retire com uma escumadeira e escorra em um prato forrado com papel toalha. Tempere imediatamente com sal e raspas de limão. Repita com os invólucros restantes.
  4. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o mel, o suco de limão, a sriracha, o gengibre e o alho para fazer um molho.
  5. Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão soba e cozinhe até ficar macio de acordo com as instruções da embalagem.
  6. Escorra e enxágue imediatamente em água fria para interromper o cozimento. Coloque o macarrão em uma tigela grande e misture com metade do molho, o manjericão e o parmesão a gosto.
  7. Tempere a tilápia dos dois lados com sal e pimenta-do-reino. Polvilhe um lado com as sementes de gergelim.
  8. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de gergelim em fogo médio-alto.
  9. Quando começar a brilhar, adicione a tilápia, com o lado do gergelim para baixo. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado ou até dourar e estar totalmente cozido. Remova os filés da panela.
  10. Na mesma panela, aqueça o óleo de gergelim restante. Adicione os aspargos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  11. Cozinhe, mexendo uma ou duas vezes, até ficar ligeiramente carbonizado e macio, cerca de 5 minutos.
  12. Retire a panela do fogo e tempere os aspargos com flocos de pimenta vermelha.
  13. Divida o macarrão soba em quatro tigelas e cubra com a tilápia. Adicione os aspargos, o abacate, o pepino, o gengibre rosado e os tomates.

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