Frango com laranja chinesa

Frango com laranja chinesa – o frango com laranja do Panda Express pode ser um favorito popular para alguns, mas eu tenho uma receita rápida e saborosa, sem precisar fritar os ingredientes. Sejamos honestos, comer comida regularmente é caro e pouco saudável. Eu quero dar a você uma opção mais saudável que é o skinner em sua carteira também. O frango com laranja é fácil de preparar. Usando uma panela grande ou wok, pedaços de carne branca de frango e molho cítrico fresco cozinhe juntos para fritar. O fogo alto e pequenos cubos de frango de tamanho uniforme ajudam a cozinhar com eficiência. Sem mencionar que uma selagem mais curta evitará aquele terrível sabor ressecado.

Frango com laranja chinesa

Dicas e escolhas de ingredientes

Não mexa o frango nos primeiros 2 minutos para permitir que a superfície fique bem dourada antes de mexer por mais 2 minutos para cozinhar completamente. Refogue o gengibre e o alho por 30 segundos. Adicioná-los posteriormente no processo deixará o prato perfumado e evitará que o alho queime. O vinagre de arroz equilibra a doçura do esmalte de laranja com notas picantes que combinam perfeitamente com a proteína magra. Para um elemento picante opcional, adicione flocos de pimenta.

Como você faz molho de frango com laranja saudável?

Para fazer uma versão mais saudável do molho de laranja, use suco de laranja espremido na hora e mel. Comece pegando as laranjas mais maduras que encontrar, depois raspe e esprema para obter a base do molho. O suco de laranja comprado em lojas também pode ser usado, mas procure a opção totalmente natural, sem adição de açúcares ou produtos químicos.

Então, em vez de usar açúcares refinados, como marrom ou granulado, use mel como adoçante natural. O mel tende a ser mais doce do que o açúcar, então você não precisa adicionar tanto para ter um sabor semelhante. Também recomendo caldo de galinha sem sal para reduzir o sódio.

Como você engrossa o molho de frango com laranja?

Uma pasta de amido de milho é usada para engrossar o molho bem no final do cozimento, o que adiciona corpo e brilho. É uma combinação de 1 parte de amido de milho para 2 partes de água fria. Gosto de ficar de olho no processo de espessamento porque acontece muito rápido.

Depois de adicionar a pasta ao molho, certifique-se de mexer até engrossar totalmente. O movimento de agitação ajuda a distribuir uniformemente os amidos para cozinhar uniformemente e leva apenas um minuto. Para verificar se o molho engrossou, cubra as costas de uma colher. Se você está na dieta Whole30 ou Paleo, o pó de araruta é um bom substituto para o amido de milho.

Com o que devo servir isso?

Para fazer esta refeição completa, gosto de servir o frango com arroz branco ou marrom cozido no vapor, ou se você estiver se sentindo aventureiro experimente arroz de couve-flor ou arroz de brócolis. Para obter nutrientes adicionais, adicione mais vegetais como cenoura, brócolis ou ervilhas à mistura.

Ingredientes

Molho de laranja

  • 1/2 xícara de suco de laranja, (120ml)
  • 1 colher de chá de raspas de laranja, (1g) opcional
  • 1/3 xícara de caldo de galinha sem sal, (79ml)
  • 3 colheres de sopa de mel, (45ml)
  • 2 colheres de chá de vinagre de arroz (10ml) ou suco de limão
  • 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (adicione mais se quiser picante)
  • 4 colheres de chá de água, (20ml)

Frango

  • 1 1/2 libra de peito de frango desossado e sem pele, (681g) cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 colher de chá de sal kosher, (2g)
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim, (2,5ml)
  • 1 colher de sopa de gengibre picado, (8g)
  • 1 colher de sopa de cebola verde cortada, (1g)

Instruções

Molho de laranja

  1. Misture o suco de laranja, as raspas, o caldo de galinha, o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz e os flocos de pimenta em uma tigela média.
  2. Misture 2 colheres de chá de amido de milho com 4 colheres de chá de água em uma tigela pequena para fazer uma pasta de amido de milho.

Frango

  1. Combine o frango, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e ½ colher de chá de óleo de gergelim em uma tigela média.
  2. Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal, uma vez quente, adicione o frango em uma única camada na panela.
  3. Cozinhe o frango sem mexer por 2 minutos, mexa e cozinhe por mais 2 minutos.
  4. Adicione o alho e o gengibre, frite até perfumar, 30 segundos.
  5. Adicione o molho à panela e deixe ferver e borbulhar por 1 a 2 minutos.
  6. Misture a pasta de amido de milho e, em seguida, adicione gradualmente à panela, mexendo sempre para incorporar. Cozinhe até engrossar o molho, 1 minuto.
  7. Tempere o frango com laranja com mais sal e pimenta, se necessário.
  8. Cubra o frango com cebolinhas cortadas e sementes de gergelim. Sirva com acompanhamentos à sua escolha, como arroz integral e vegetais.

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